饭店服务员具体工作是：1、文明礼貌，负责顾客的迎来送往。2、仪容仪表，身着统一的工作服服务，衣服要保持干净整洁，不要留长头发，女孩子的头发要盘起来。3、服务要主动，眼尖手快，不要等客人叫你了再去做。一些需要分食的菜肴要帮助客人分好，比如螃蟹，油炸馒头等。4、帮助客人及时更换骨碟，公共碗筷要及时上，如有行动不便的人士用餐，需要主动搀扶。5、核对菜肴和账单，以及买单，客人走后，及时清点物品，有遗留的物品及时通知客人带走，来不及的交给吧台。6、清洗碗筷、酒杯等，保持工作区域的干净和整洁。
