餐饮怎么算利润(餐饮怎么算利润多少)

餐饮业的利润应该怎么算呢？

毛利率=（菜品收入-成本）/菜品收入*100%，不过一般的单位会让你把厨房毛利润算得比较清楚一点，比如热菜、凉菜、面点、高档品等具体方法也是一样的

餐饮利润怎么算

先从厨房算出菜肴的毛利，在算出酒水香烟的毛利。除去员工工资 房租 水电餐具折旧税金再扣除十分之一就是全天的利润