想都不用想的，发展前景肯定很大，餐饮业会随着人类的存在而一直存在着。但是要说到市场空间的问题，空间不能简单的定义为大或者小，关键是如何在这个大的空间内获得自己的需要。现在已经不是只要开餐饮就能保本甚至赚钱的年代，市场上赚钱的企业很多，倒闭的企业也天天有。关键是看自己怎么做。同样的加盟店有的赚钱有的赔钱。选择餐饮企业加盟主要看两点：1、餐饮企业的市场竞争力在哪儿，有没有成套的管理体系、产品生产操作规范、产品更新开发规范、市场营销体系。不要认为小餐饮不需要这些。只要想做好，这些是必须的。哪怕你是加盟做盒饭的也要想着做成所在地区的盒饭大王，充分占优盒饭市场的份额。2、作为加盟人，有没有充分认识到以上所说的重要性，还有在运行中你的贯彻力度是怎么样的。别把好东西做差了。祝你成功这是2011年的回答，看到还能有人为我的回答点赞真心高兴。希望我的看法能够帮助到需要的人，希望是正能量的传递。
加盟做餐饮应当瞅准地方风味 打开创业致富门，现在地方特色餐饮发展趋势极好，越来越多的人加入了寻觅特色美 食的队伍。地方风味小餐馆经营得好，口味有特色又能因地制宜，才能吸引越来越多的顾客。背篓人家致力入湘西少 数民族菜品开发研究，以董事长张松的家族张氏祖传乡土菜为基础，常年开发湘西民间菜和各种特色菜，现拥有多项 国家知识产权和专利，力争打造中国少数民族餐饮第一品牌。湘西菜是湘菜三大地方特色菜之一，随着湘菜风糜华夏 ，湘西菜也以其独特优势水涨船高，迅速在全国蹿红，像这样的品牌都是选择餐饮加盟行业人士的一个不错的选择。
